張麗娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北冷泡咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中浸泡式咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林藍山咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園藍山咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園不酸的咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東不酸的咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北音樂家咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北阿里山咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園衣索比亞咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中肯亞咖啡網友推薦

隨著手機及影視專媒的發達，紙質文學作品的市場越來越小。大部頭的長篇小說，大多很少有人問津，因為人們無須再從一部文學作品中去尋找體驗什么。這些年來，對文學作品，我也是基本不讀，雖然我也曾創作出版過一些作品，也酷愛文學。現在一些朋友送給我的書，我大都恭恭敬敬地把它擱在我整齊漂亮的書架上，卻很少去翻閱。但對何頓的書例外。近年來，他每出版一部長篇小說，我都要拿來讀讀，一是吸吮下它的文字，二是呼吸下特有的氣息。他最近出版的描寫上個世紀五十年代生活的長篇小說《幸福街》，就如同當年我閱讀他創作的《我們像葵花》一樣，手不釋卷。 記得年少時，曾沉迷過肖洛霍夫的鴻篇巨制《靜靜的頓河》，那是一部長達四冊的描寫俄羅斯哥薩克斑斕生活色彩的歷史畫卷，它實在寫得太精彩。書到我手上后，我拿著手電，躺在學校寄宿的高低床上，用被子蒙著頭，整整花了四個晚上才讀完，一天讀一冊，讀得我眼睛發黑。今天讀何頓的《幸福街》，我似乎又有了那樣難以忘懷的感覺。 平心而論，在出版業競爭發達的天，作家創作出版一本書，并不是一件太難的事，難的是書出版上市后，需有人買有人看、有人贊賞、有人品味。 沒記錯的話，《幸福街》應該是何頓第十四部長篇小說了。從小，我就如饑似渴地讀契訶夫、雨果、巴爾扎克、托爾斯泰……他們都是舉世聞名的高產作家。所以從這個意義上講，我理解的作家，應該完全是可以靠寫作為生的專家。去年，我曾看到一則新聞，說是俄羅斯現有的幾千名作家中，真正能靠出版書籍寫作賺稿費生活的人，僅僅只有兩三個。當下的中國，如果按照這個標準，我想何頓恐怕要算其中的一個。他創作出版的長篇小說不僅多，而且部部接地氣。由于他的小說大多是反映平民底層的生活，一經出版，便受到了廣大讀者的喜愛。其中幾部作品，多次榮獲國內大獎。像《黃埔四期》就獲得全國苐二屆路遙文學獎……正如他自己所說“我生下來就是搞這個路的”。 我認識何頓已經很多年了，他年輕時，為體驗生活，曾到我所在的公司掛職副總經理。有次我們一起散步，閑聊中，他向我打聽我的人生故事，我說我有故事，但我準備自己寫。他笑了笑答“那就好”。后來我才知道何頓的很多作品，大多來自他周圍的人與事。難怪有朋友說，和何頓交朋友要小心，因為一不小心，他便把你寫進了他的故事。何頓對周圍的生活，充滿著一種靈性，他涉獵的故事和素材，有特殊的嗅覺。《幸福街》，就是他對當年少年生活儲存下來的印記，而《黃埔四期》，也就是他根據一個朋友提供的一些素材，創作出的一本反映抗戰歷史的史詩般的作品，在國內文壇產生了巨大影響。 何頓的寫作不僅有非凡的功力，還具有持久罕見的創作激情。我們幾個朋友每年春節后相聚，閑聊中，他總會自覺不自覺地談到他寫下一部長篇小說的打算。他這種旺盛的創作激情與非凡的才氣，不得不令我們佩服。有時，我望著他那一頭短發下略顯碩大的頭顱，覺得那個腦袋簡直像個制作長篇小說的熔爐，大量的周而復始生活，只要一塞進他那碩大的熔爐，幾經淬火錘磨打造，便變成一部部長篇小說，部部響當當，亮晃晃。而且現在這爐子，似乎還燒得更旺，根本沒有一點要熄火的樣子。用他自己的話來說：“我就喜歡天天吃老婆給我做的飯菜，和天天坐在電腦邊敲鍵盤的味道。”所以，《幸福街》剛火，另一部描寫國術名師生活遭遇的長篇小說又在他的腦子里萌發了…… >>>更多美文：心情隨筆

是天上的街燈亮了 還是地上的星星亮了 海邊月城仙子的橫笛 吹出了邛池的圓月 溫情的面紗里 默默望月的瀘山 定是跳出邛海的青蛙 月宮流連的百褶裙 都叫月亮的女兒 月亮的女兒茲莫領扎 坐在媽媽懷里彈月琴 對媽媽訴說少女情懷 火樣的情郎支格阿龍 就是射日英雄后裔 他的名叫中華兒女 發射的神箭叫衛星 撲向蒼穹的嫦娥一號 是月宮劃出的一顆星 是天上的月城亮了 還是地上的月宮開了 海邊月城仙子的橫笛 吹睡了枕邊的螺髻 歡笑的歲月里 欣然望月的眼眸 都是雄心壯志的豪情 滿街流連的擦爾瓦 都是月亮的兒女 >>>更多美文：自創現代詩

是在一個春天。我和一位朋友合伙買了一輛農用車，去山村收購蘑菇。那次，我倆去了一個比較偏遠的村子，早晨去的，下午兩點多就收得差不多了。山里人實在，蘑菇都是實打實的山貨，很鮮亮，要價也不高。 我們正啟動了車打算回城時，看到有個女孩站在車窗外，對著我們喊。我開了車門，她喘著粗氣——— 看來是剛剛跑了很長的路過來的，說：“叔叔，我家還有蘑菇，您就一起收了吧。” 這是個八九歲的小女孩，因為剛才的跑，小臉紅紅的，頭上有個蝴蝶結，也是紅紅的。朋友對她說：“今天我們已經收夠了。”小女孩很急切：“您還是今天收了吧，叔叔，我家的蘑菇都是最好的。”看著她巴巴的眼神，我們決定去一趟，反正天還不晚。 小女孩上了駕駛艙，領我們去。山路崎嶇，車顛簸得像搖篩子一樣。我問小女孩：“蘑菇是你媽媽從山上采的么？”“都是我采的，”她說。“這么高的山，你能爬得上去么？”“能，我常爬上去采蘑菇呢，山上還有野蘋果、野葡萄……” “你叫什么？”“百合。” 在百合的指引下，車子左拐右拐，終于到了。這是在山崖下的一處房子。山崖很高，把陽光遮住了，小院罩在陰影中。但是，一面很大的鏡子立在山崖一側，把一柱陽光反射進院子。 我和朋友對這個采光的創意很好奇。百合有些不好意思地說，這面鏡子是她撿來的，別人家不用了的梳妝鏡。 走進院子，里面種了很多花，一簇簇喇叭形的花朵，像乳白的云，百合說：“這是野百合，媽媽生我時，山上野百合正開花，就給我起名叫‘百合’。” 百合領我們進了屋。屋外那面鏡子反射的光正照在一張床上。床上有位婦人，蒼白著臉，擁著被靠在床背上，看到我們來，稍稍直了直身子。百合說：“這是我媽媽，生病好幾年了。”她媽媽向我們笑了笑，算是打招呼。百合大概看出了我們的擔心，說：“醫生說了，再過一個春天差不多就能好了。” “你爸爸呢？”我問。“我爸爸很早就沒了。”我不知道這“沒了”的意思，是去世了，還是失蹤了，還是和她媽媽離婚了。但我沒再問下去。 百合拎出了兩袋蘑菇，又大又鮮，我們全收購了，并主動把價格提上去了一些。但百合堅持要同別人家收購的一樣，把多出來的錢硬是塞給了我。 ——— 這倔強的小女孩啊。 離開院子，我和朋友發動了車，剛駛出二十多米，就從后視鏡里看到百合抱著一盆花追來，并聽到她在呼喊，忙停車，百合趕了上來，將懷里的花遞給我，說：“送給您。”然后轉身跑開了。 泥巴罐里的花是野百合，花朵正潔白地搖曳著。花朵下，壓著一塊小石頭，小石頭下壓著二百元錢，是我臨走時偷偷用水杯壓在她家桌子上的。 >>>更多美文：感動故事

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